Branco 2015 Dão – Julia Kemper Wines – Novo artigo em Jancis Robinson por Richard Hemming MW.

Julia Kemper, Branco 2015 Dão

Para o nosso 999º vinho da semana, um branco bem endão de Julia Kemper. A partir de € 10,50, $ 21,99, CA $ 39,99, £ 24,99, SG $ 105 Encontre este vinho Quando sugeri este vinho para Jancis, ela observou que parece mais fácil encontrar vinhos brancos que se encaixem em nossos critérios WoW (que são: bom valor, amplamente disponíveis e merecedores de um público mais amplo) do que tintos. Acrescento que os brancos portugueses fornecem um terreno de caça particularmente fértil para esta combinação – e ao pesquisar a nossa base de dados para exemplos anteriores, fiquei satisfeito por descobrir que Jancis apresentou este vinho exato há quase exatamente dez anos . Estranho! A enóloga Julia Kemper aparece acima abraçada a uma videira, graças à sua página de Instagram , e o seu Dão Branco foi avaliado outras quatro vezes nestas páginas, pontuando pelo menos 17/20 em três ocasiões. No entanto, eu estava bastante alheio a isso quando abri uma garrafa que me foi gentilmente cedida pelo Tuga , o restaurante português e importador de vinhos em Cingapura. Tudo o que eu tinha em mente era que um branco de seis anos de uma parte relativamente quente de Portugal provavelmente seria um grande sucesso ou um grande fracasso… Agite, cheire, sorva… um golpe, um golpe muito palpável!
É tão bom quando isso acontece: aquela onda inesperada de prazer de um vinho que não apenas faz com que todas as suas papilas gustativas favoritas, mas lembra a magia da bruxaria que as uvas podem criar. Os aromas são versões desidratadas de sua juventude: cristalizadas, resinosas, cheias de charme antigo, compensadas por um perfume floral exótico. Na boca, tinha a oleosidade mais lembrando Loire Chenin ou Rhône Roussanne do que o fino borgonha branco com o qual foi comparado anteriormente. As uvas envolvidas são, na verdade, uma mistura igual de Encruzado e Malvasia Fina, cultivadas organicamente e com certas práticas biodinâmicas. A vinificação é simples, com estágio em carvalho francês novo, embora apenas por três meses. O impacto geral é ousado e extravagante, mas saboroso e gastronômico também. Encorpado, com acidez moderada, mas perfeitamente equilibrado, adapta-se muito bem ao tipo de comida tradicional que Tuga serve: salada de polvo tão fresca que quase se contorce, francesinha calórica (a resposta de Portugal ao croque-monsieur) e os bolinhos de bacalhau mais salgados que você já encontrou. Mandei um email para Julia Kemper para perguntar se o vinho é deliberadamente liberado com a idade em garrafa, e ela respondeu que sim, explicando que o contato com o oxigênio é minimizado durante a vinificação, de modo que após o engarrafamento, a entrada gradual de oxigênio via cortiça ajuda a desenvolver a complexidade. Ela acrescenta que seus tios e avô costumavam repetir para ela que as uvas não precisam de tratamento especial durante a produção para refletir seu terroir; e que o vinho ‘deveria descansar na garrafa’ por anos. Em uma nota mais prática, Julia também revelou que ‘eu tive que considerar se eu teria dinheiro [suficiente] para continuar fazendo vinho e envelhecendo por alguns anos antes de começar a vendê-lo. Então fiz alguns cálculos e concluí que poderia recuperar meu dinheiro com o mesmo risco de se o dinheiro fosse depositado em um banco (na verdade, meus investimentos no patrimônio vieram de dinheiro que retirei de um banco que faliu).’ Este é o outro lado menos moderno da sustentabilidade no vinho: fluxo de caixa! Embora este vinho seja feito em quantidades limitadas, está disponível em vários mercados, abrangendo uma variedade de safras. A safra de 2017 é o lançamento mais recente, embora aparentemente esteja disponível apenas em Portugal até agora. O 2016 está à venda no Canadá, Alemanha, Reino Unido e Espanha, enquanto os EUA têm acesso apenas ao 2015, segundo o wine-searcher. A julgar pelas pontuações em nosso banco de dados, este é um vinho que pode ser confiável em todas as safras. Veja as críticas de Julia Harding MW sobre dezenas de vinhos portugueses excelentes e fique atento à sua próxima coleção de mais 100 vinhos.

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