Se é vegan ou tem interesse em seguir esse estilo de vida, talvez saiba que muitos vinhos são feitos com produtos de origem animal usados para clarificar e estabilizar o vinho. Este processo tem como objetivo remover as “borras” que resultam da vinificação do vinho, adicionando uma substância proteica para que o vinho fique mais …
O vinho é uma bebida milenar que faz parte da cultura e da história de muitos povos em todo o mundo. Em Portugal, pensa-se que o seu início remonta a 2000 anos a.c. Nos últimos anos, tem crescido o interesse pelo vinho biológico, uma categoria que tem vindo a conquistar cada vez mais espaço …
Vinho biológico: Conheça os benefícios para si e para o meio ambiente Ler mais »
A Primavera é mais do que uma estação do ano é um novo ciclo que se inicia, tudo floresce, renasce e transforma-se. O que marca a chegada da Primavera ao nosso hemisfério é o equinócio de Março, que se traduz no retorno da luz, temperaturas mais amenas, em suma é o desabrochar de toda uma …
Existe uma grande variedade de vinhos tintos disponíveis no mercado, cada um com suas próprias características únicas, que podem agradar ou não o seu paladar. Neste artigo, vamos explorar algumas castas usadas nos vinhos tintos, desvendando as suas características diferenciadoras. Touriga Nacional A casta Touriga Nacional é uma casta originária do Dão, sendo considerada …
Como Escolher o Tipo de Vinho Tinto Perfeito para Qualquer Ocasião e Gosto? Ler mais »
Não se sinta perdido ao tentar ler sobre os diferentes tipos de vinhos – nós damos uma ajuda! Aprenda sobre todos os seus favoritos neste guia prático das várias características do vinho. O vinho é uma bebida sofisticada, mas escolher o tipo certo para o seu gosto pode ser uma tarefa desafiante. Para o ajudar …
MOUSSE DE CHOCOLATE INGREDIENTES. Para a mousse de chocolate: 45g de leite meio-gordo 15g de natas (35% de gordura) 10g de açúcar mascavado 2 gema de ovo 95g de chocolate (55% de cacau) 15g de licor de ginja 125g de natas batidas (35% de gordura) 85g de ginjas em calda, escorridas 50g de ginjas em …
Julia Kemper Touriga Nacional & Mousse de Chocolate Ler mais »
ROSBIFE DE NOVILHO INGREDIENTES 1 peça de vazia de novilho, arranjada e limpa (800g a 1kg) 800g de batatas pequenas, lavadas (800g) Sal, q.b. Pimenta Preta q.b. Mostarda q.b. Óleo q.b. Azeite q.b. Folhas de espinafre baby, para decorar Molho: 300g de cebola picada 2 dentes de alho picados 250mlde azeite 1 folha de …
ESTE ARTIGO FOI PUBLICADO PELA PRIMEIRA VEZ EM KAPITAL REISE. Lisboa é como um assalto aos sentidos – uma cidade que não se passa sem ser afetada por ela. PORTUGAL: Julia Kemper é incapaz de se libertar de Lisboa. Mesmo quando tomou posse da propriedade familiar Quinta do Cruzeiro no distrito do …
Fonte: Robert Parker Wine Advocate O nosso Green Emblem é concedido em reconhecimento dos casos mais extraordinários de esforço sustentável na indústria vinícola. A distinção é atribuída a produtores/vinícolas que tenham alcançado níveis excecionais de sustentabilidade. É concedido muito raramente e somente após consideração cuidadosa do conhecimento em primeira mão do revisor. Uma vez recebida esta distinção, …
Os vinhos Julia Kemper receberam a honrosa distinção Green Emblem Robert Parker Ler mais »