Vinho Biológico

Vinhos Biológicos da região do Dão. Encante-se pelos nossos sabores únicos…

O respeito pelas Pessoas mas também pela Terra e pelo Ecossistema é o que nos anima a produzir vinho biológico, seguindo também os princípios da produção de vinhos biodinâmicos.

Produzir vinhos elegantes, com deliciosa acidez, uma textura incrível, de elevada qualidade e biológicos implica um conhecimento extenso, trabalho e aprendizagem constantes, que aproveitam recursos, promovem o equilíbrio e preservam a biodiversidade. Queríamos fazer vinho biológico sem recorrer à química de síntese, a química do plástico e do petróleo. Pretendíamos um vinho naturalmente bom: tínhamos a Região– a Lagareta de Oliveira-Mangualde atesta que as suas vinhas são procuradas há mais de mil anos – e tínhamos o Saber Fazer dos Antepassados, apoiados pela antologia dos cientista modernos: Cientistas do Natural, bem entendido.

Na vinha foi descoberta também a lagarta Elpenor nas videiras, uma garantia de que o empenho pela produção de vinhos biológicos está a resultar e, como homenagem, nasceram os vinhos Elpenor.

Vinhos biodinâmicos – O que são?

Vinhos biodinâmicos estão relacionados com as técnicas utilizadas na vinha, que têm como base o modelo de produção agrícola biodinâmica, desenvolvido pelo filósofo Rudolf Joseph Lorenz Steiner.

O modelo de produção biodinâmica procura a harmonia e a integração das várias atividades de uma propriedade agrícola, que vão desde a produção agrícola (como a vinha), à floresta e à criação de animais, conciliando este trabalho também com o calendário lunar.

Se pretende provar alguns dos melhores vinhos biológicos de Portugal e Biodinâmicos, convidamo-lo a conhecer a nossa seleção de vinhos bio:

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